腐竹的做法家常简单又好吃

1. 腐竹的介绍

腐竹是一种传统的中国食品，它是由黄豆制成的，具有丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素，对于人体健康有很多益处。腐竹具有非常广泛的用途，可以作为菜肴的主料，也可以作为汤或者面条的配料。腐竹的制作方法非常简单，家庭厨房中也可以轻松制作。

2. 腐竹的营养价值

腐竹富含蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等微量元素，而且脂肪含量很低，是一种非常健康的食品。腐竹中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘，同时还可以降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，腐竹中的钙、铁、锌等元素对于骨骼、血液、免疫系统等方面都有很好的保健作用。

3. 腐竹的制作方法

制作腐竹的原料是黄豆，先将黄豆泡水，然后放入破壁机中打成豆浆。接着将豆浆煮沸，加入凝固剂，搅拌均匀后待凉。凝固后的豆浆会变成一块块的豆腐，将豆腐切片，晾干即可得到腐竹。

4. 腐竹的做法

4.1 腐竹炒肉

将腐竹切成小块，炒锅中放油，将腐竹爆炒至微黄色，盛出备用。同样的方法炒熟肉末。锅中再放油，放入姜蒜爆香，加入肉末炒匀，加入腐竹翻炒，加入盐、生抽调味即可。

4.2 腐竹排骨汤

将腐竹用温水泡发，排骨焯水去血水。将腐竹、排骨、生姜、葱段放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖2小时，加盐调味即可。

4.3 腐竹炖鸡

将腐竹用温水泡发，鸡翅洗净切块，姜切片备用。锅中放油，将鸡翅煎至金黄色盛出。另起锅放少许油，放入姜片爆香，加入腐竹翻炒，加入鸡翅、适量清水，大火煮开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。

5. 结论

腐竹是一种非常健康、营养价值丰富的食品，可以作为菜肴的主料或者作为汤或面条的配料，制作方法简单，家庭厨房也可以制作。通过不同的烹饪方法，可以制作出多种美味的腐竹菜肴，既好吃又健康，值得一试。