正宗特色烤活鱼做法(烤活鱼的做法视频)

烤活鱼的做法

烤活鱼是一道非常正宗的中国菜肴，它的特点是肉质鲜美、味道鲜辣，让人回味无穷。在这篇文章中，我们将介绍如何制作一道完美的烤活鱼。

准备工作

首先，我们需要准备一条新鲜的活鱼。最好选择草鱼这种鱼类，因为它的肉质鲜美、口感细腻。接下来，我们需要将鱼洗净，去掉内脏，然后在鱼身上划上几刀，这样可以让调味料更加入味。

接下来，我们需要准备一些调味料。我们需要用到葱姜蒜、辣椒、花椒等调味料，将它们切成细碎的末备用。另外，我们需要准备一些酱油、料酒、盐、糖等调味品，以及一些橄榄油或者花生油，用于烤鱼时的刷油。

制作过程

将切好的葱姜蒜、辣椒、花椒末放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖搅拌均匀，制成调味料。将调味料均匀地涂抹在鱼身上，然后将鱼放入烤箱中，用200度的温度烤约20-30分钟即可。

在烤的过程中，我们需要不断地用橄榄油或者花生油将鱼身上的调味料刷匀，这样可以让鱼更加入味，同时也可以避免鱼肉干燥。当鱼的表面呈现出金黄色时，就可以将鱼从烤箱中取出了。

食用方法

将烤好的鱼端上桌子，撒上一些香菜和葱花，这样可以让鱼更加美味。烤活鱼最好搭配米饭一起食用，这样可以让口感更加丰富。另外，如果您喜欢吃辣的口味，还可以配上一些辣椒油或者辣椒酱，口感更佳。

结论

烤活鱼是一道非常正宗的中国菜肴，制作起来也非常简单。只需要准备好新鲜的活鱼和一些调味料，然后按照上面的步骤进行制作即可。最后，将烤好的鱼端上桌子，搭配米饭一起食用，绝对是一道让人回味无穷的美食。